說到廚房的清潔，你需要攻破9個廚房清潔難點～

說到廚房的清潔，很多MM可能都要皺起眉頭了。想想看，煎炒過後滿檯面粘黏的油漬，或者滴落在調料架上的凝固醬汁，這些油乎黏膩的污漬積累越久越難清洗乾淨，實在是令人頭疼的問題。

下面我們歸納出了9個類似的廚房清潔難點，並提供一些小方法和小工具幫你一一攻破這些清潔難題。

▌廚房清潔難點

鐵鍋的銹跡/粘黏問題

鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。現在我們常用的鐵鍋主要分為：生鐵鍋和非生鐵鍋（即不粘鍋）。

生鐵鍋在清洗後晾乾的過程中往往容易銹化，不粘鍋在使用一段時間後也會出現醬汁粘黏鍋底的現象。

避免起銹和粘黏，首先在清洗鐵鍋時要選擇柔軟的海綿或毛巾，避免使用尖銳的鋼絲球之類的清潔工具。其次，用干毛巾擦乾鐵鍋時，在鍋內滴入少量的食用油抹勻，然後將鍋放在小火上烤乾即可。

楓糖漿/調料汁泄漏

發現泄漏的楓糖漿/調料汁最好立即處理掉。

趁它們還是液體狀態，倒一些麵粉(或鹽)，楓糖漿/調料汁會變成糊狀，只需要用濕紙巾就能輕輕擦掉。

如果泄漏的汁液已經凝固，就滴一些麵粉水(或鹽水)侵泡3-5分鐘後，覆上濕紙巾用勺柄就能輕鬆刮掉。

塑料容器角落污漬

塑料容器角落和縫隙容易積攢污漬，而且不易清洗乾淨，尤其一些汁液類殘留，幾乎可以滲入塑料容器的縫隙。

選擇一個陽光燦爛的天氣，將塑料容器打開放在陽光下曬一會，太陽光不僅能起到消毒殺菌的作用還能帶走一些液體的頑固殘留；之後再用牙刷沾取檸檬汁或小蘇打，完全清理掉縫隙污垢。

粘鍋的牛奶糊

熱牛奶、煮牛奶的小鍋口總是殘留着清洗不掉的奶漬，現在告訴你不用鋼絲球怎麼清洗。

用溫水兌蘇打粉，倒入小鍋（記得水量一定要沒過沾有奶漬的鍋口），侵泡15-30分鐘，用海綿輕輕就能擦掉哦。

煎炸噴濺

再來解決一下「殺傷面積」比較大的煎炸噴濺殘留，如果是剛煎炒碗，還有餘熱的油漬用熱毛巾和清潔噴霧就能去除。

對於積累較久的，用蘇打粉混合清水，攪成糊狀，然後塗抹在污垢處，等待3分鐘左右用濕紙巾輕鬆擦掉！

粘黏的乳酪漬

粘黏的乳酪漬也非常頑固難洗掉。所以，當你的餐飲中有乳酪食品，最好用瓷器活玻璃容器裝盛，避免鐵器，清洗的時候比較方便。

但有時候不得不用小刀切乳酪，在切之前，用細頭噴霧在刀的兩面都噴上乾淨的水，這樣可以有效防止乳酪粘黏。

牆上的油脂

如果是光滑的牆面，在炒煎炸噴濺的油脂及時用熱毛巾就可以輕鬆祛除。

這 裏我們要說說磨砂牆面的噴濺處理，準備強效的油污清潔噴霧（儘量選購標有de-greaser的品牌），將噴霧均勻噴灑在牆面（噴灑位置最好在污垢處向上 一點，因為剛噴上去的液體會向下滑落）。等待3-5分鐘，再用熱毛巾擦去。如果是有紋路的磨砂牆，還要配合小牙刷刷去縫隙殘留的污垢。

烤盤上的食物殘留

烤盤上的食物或汁液殘留因為經過高溫加熱，會牢固粘在烤盤上，久而久之非常難洗乾淨。而更麻煩的是，烤盤還不適合用化學洗滌劑來清洗。

最好的方法就是浸泡，將烤盤浸入放滿熱水的洗碗槽，浸泡一晚，再用海綿洗乾淨。

烹煮溢出殘留

很多人可能都有一不留神讓湯、粥溢出鍋的經歷，這簡直是烹飪過程中最糟心的事了。就算是及時清理也只能弄走檯面上的液體殘餘，而頭痛的是液體侵入灶眼，不僅容易堵住火眼還會因為高溫立即凝固緊緊粘在爐灶的鐵架上。

所以，當發生溢出，關火移開鍋後，應該首先用濕毛巾包裹鐵架，將鐵架浸泡在水槽中；接着再用干紙巾吸走檯面的液體，用濕毛巾擦乾淨檯面。等做完這些，再來清洗鐵架會容易很多。